Kam pirkti, jei gali pasigaminti: naminiai zefyrai

Užsinorėjome zefyrų, kodėl neišbandžius jų pasigaminti pačiai? O ir sudedamosios dalys visos esančios namuose. Pirmą kartą dariau iš labai mažos porcijos (1/4), bet jau dabar drąsiai galima daryti ir iš didesnės.

Atsisiųskite mobiliąją programėlę

Naminiai zefyrai

Reikėjo:

1 šaukšto krakmolo;

1 šaukšto cukraus pudros;

125 g cukraus;

apie 15 g želatinos;

95 ml vandens;

1/2 kiaušinio baltymo;

1/4 šaukštelio vanilės ekstrakto (nebūtina);

rapsų ar kito beskonio aliejaus.

Gaminimas:

Pirmiausia krakmolą ir cukraus pudrą reikia persijoti į dubenį. Kad zefyrus lengviau būtų išimti, reikia kruopščiai apibarstyti indo (skardelės ar kito plokščio indo) dugną ir sieneles krakmolo ir cukraus pudros mišiniu.

Želatiną užpilti 30 ml šalto vandens, kad išbrinktų. Tuo laiku į keptuvę supilti likusius 65 ml vandens, suberti visą cukrų ir maišant šildyti mišinį kol cukrus ištirps. Po to jau nemaišant leisti užvirti ir paburbuliuoti apie 10 min stebėdami, kad sirupas neparuduotų. Nukelti nuo ugnies. Išbrinkusią želatiną pašildyti, kol pasidarys tolygi skysta masė, kurią reikia supilti į cukraus sirupą (jis burbuliuos). Jei naudosite, įmaišyti vanilės ekstraktą. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų ir lėtai įmaišyti cukraus masę. Po to, plakti dar 8-10 min., kol masė sutirštės ir galbūt net pradės darytis tąsi.

Kam pirkti, jei gali pasigaminti: naminiai zefyrai

Telieka gautą masę supilti į paruoštą indą ir palikti sutvirtėti 4-5 val. vėsioje vietoje (bet ne šaldytuve). Zefyrams sutvirtėjus, išimti masę ant krakmolu ir cukraus pudra pabarstytos lentelės. Peilį suvilgyti rapsų aliejumi ir pjaustyti nedideliais kvadratėliais. Kad valgant neliptų prie rankų, kiekvieną galite apvolioti krakmolo mišinyje.

Kam pirkti, jei gali pasigaminti: naminiai zefyrai

Skanaus!

mama Elžbieta

Parašykite savo nuomonę
arba diskutuokite anonimiškai čia
Skelbdami savo nuomonę, Jūs sutinkate su taisyklėmis
Rodyti diskusiją Rodyti diskusiją

Receptai

R. Bogušienė rekomenduoja: 5 sveikatai palankių blynų receptai

„Sveikatai palankus“ iniciatyva siūlo net 5 skirtingus blynų receptus. Tiesa, prieš tai trumpa atmintinė, kad blynai būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Blynų širdelės su varške

Jeigu ieškote skanių ir paprastų blynų receptų, rekomenduojame šį tinklaraštininkės Odetos iš „Samčio burtai“ receptą.

Gardūs blynai su kopūstų įdaru

Šie blynai yra viduriukas tarp paprastų blynų ir žemaičių blynų su daržovių įdaru. O blyno formavimo keptuvėje procesas praktiškai identiškas Kėdainių blynams.

Trinta burokėlių sriuba

Dalinuosi nauju sriubos receptu. Burokėliai ir feta. Kaip jums? Viriau ir buvo be galo smalsu – kaip čia bus, burokėliai ir fetos sūris? Pasakiškai skanu, ši sriuba bus mūsų sriubų TOP'e, ją gaminsiu dar ir dar...

Orkaitėje kepti varškėtukai

Varškę mėgstu ir ją galėčiau valgyti kelis kartus per savaitę. Nesvarbu, ar tai būtų virtiniai su varške, varškės pyragas ar tiesiog varškėčiai.

Pusryčiams – paskaninti skrebučiai (2)

Be blynų ir įvairių košių populiarus pusryčių pasirinkimas - skrebučiai.

Vaikyste kvepiantis keksas pagal senovinį receptą (3)

Šiandien mano namai kvepėjo vaikyste. Mano vaikyste. Net neabejoju, kad kiekvienas iš mūsų turime savo vaikystės skonį, kvapą, prisiminimus, kurie nukelia į vaikystę.

Traškios įdarytos bulvės

Patiekalas, kuriam pagaminti reikia vos kelių sudedamųjų dalių. Ir jų greičiausiai visada rasime savo namų šaldytuve.

Tinginių šimtalapis, kurį pagaminsite greitai ir lengvai (2)

Šimtalapis – mėgstamas lietuvių švenčių patiekalas. Jeigu nenorite leisti pinigų jau pagamintam šimtalapiui, išbandykite namuose gamintą.

Šventiniai sausainiai per 15 minučių (1)

Kažkada panašius sausainius užmačiau vienoj parduotuvėj. Paėmiau pirkti, pavarčiau rankoje ir nusprendžiau, kad pati galiu tokių iškepti namuose. Tai štai, su vaikų pagalba turime skanių sausainiukų.

Idėja pusryčiams ar vakarienei: vokiškas blynas (5)

Anglų kalba šis blynas vadinamas German pancake arba Dutch baby pancake. Nors į „baby“ jis nepanašus dėl savo dydžio.

Amžinai skanus kugelis ir kelios gudrybės, kaip jį iškepti dar gardesnį (16)

Šiam patiekalui, sakyčiau, labai tiktų pasakymas - genialu yra tai, kas paprasta.

Ubagų kotletai (2)

Ieškojau vakar naujų idėjų kotletams, nes buvo prašymas jų pagaminti. Kiek varčiau receptų, tai arba kažko neturiu, arba nevalgo kas nors šeimoj, arba dar kas nors.

Labai skanūs blynai, kuriems nereikia miltų

Šie blynai neįprasti todėl, kad jiems iškepti neprireiks miltų. Pabandom?

Skaniausių kūčiukų receptas

Kūčių stalo neįsivaizduojame be kūčiukų. Jų pasiūla prekybos centruose didžiulė, tačiau mūsų pasiūlymas jums – išsikepti kūčiukų namuose.