8–10 keksiukų reikės:

1 vidutinės saldžiosios paprikos

1 vidutinės cukinijos (nuluptos, su išimtomis sėklomis)

60 ml alyvuogių aliejaus

100 ml pieno

3 kiaušinių

15 g kepimo miltelių

100 g tarkuoto kietojo sūrio

100 g norimo dydžio kubeliais pjaustyto fetos sūrio

160 g pilno grūdo miltų

Druskos

Cukiniją ir papriką supjaustome mažais kubeliais ir patroškiname aliejumi išteptoje ir įkaitusioje keptuvėje 5–6 minutes, kol daržovės suminkštės.

Dubenyje išplakame kiaušinius, įpilame pieno, alyvuogių aliejaus, įmaišome daržoves, sūrius. Kitame dubenyje sumaišome miltus su kepimo milteliais. Birius ingredientus lėtai įmaišome į kiaušinių, pieno, aliejaus, daržovių, sūrio tešlą.

Tešla užpildome keksiukų formeles. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.